MILANESAS DE LENTEJAS

 UNA FORMA RICA,FACIL Y SALUDABLE DE HACER ESTAS MILANESAS CUANDO NO TE GUSTA COMER CARNE O SIMPLEMENTE DESEAS PROBAR OTRAS FORMAS DE COCINAR ALGO BUENO PARA TU SALUD Y MEJORAR LA ALIMENTACION AL MISMO TIEMPO.

PRUEBA A HACER ESTAS MILANESAS SIN CARNE:

&  .-  1 TAZA DE LENTEJAS PREVIAMENTE COCIDAS ( PUEDES DEJAR EN REMOJO DURANTE LA NOCHE Y COCER AL DIA SIGUIENTE )

&.-  1 TAZA DE HARINA DE AVENA  ( O LA DE TU PREFERENCIA)

&.- 1 ZANAHORIA RALLADA FINAMENTE.

&.- CEBOLLA MUY FINAMENTE PICADA O EN POLVO,SAL,PIMIENTA AL GUSTO Y CILANTRO EN POLVO O FRESCO PICADO.

&.- HARINA DE AVENA (PARA EMPANIZAR)

&.- I CUCHARADITA DE ACEITE 

Preparacion:

1.- muela en la licuadora o procesador las lentejas cocidas.

2.- agregue los condimentos:cebolla,sal,pimienta y cilantro.

3.-mezcle todo perfectamente junto con la zanahoria previamente rallada y ,amase con sus manos..

4.- forme las bolitas para hacer las milanesas y páselas en la harina de avena o la que haya elegido

5.-en una sartén de preferencia antiadherente  agregue la cucharadita de aceite y dore las milanesas hasta que esten cocidas con cuidado para que no se rompan . aunque tambien esta la opcion de hacerlas horneadas pero en realidad no absorben mucha grasa porque solo se usa muy poquito aceite solo para que no se quemen y queden doraditas

6.- acompañe con una rica ensalada o con un poco de arroz.

listo .

    ¿verdad que es muy facil de preparar? ¿que te parece hacerlas hoy mismo?

no notaras la diferencia y si estarás comiendo mas saludable.

 saludos y buen provecho.

CEVICHE DE SOYA

ceviche de soya texturizada muy facil de hacer:

INGREDIENTES. 

1 BOLSA DE SOYA TEXTURIZADA DE APROX. 250 GRS(.O LA CANTIDAD QUE DESEES.)

2 O 3 LIMONES ( EL JUGO)

2 TOMATES

2 CHILES JALAPEÑOS O CHILE SERRANO

1/3 CEBOLLA

SALSA INGLESA

ACEITE DE OLIVA (OPCIONAL)

SALSA CATSUP

UNAS RAMITAS DE CILANTRO

HIERBAS DE OLOR(OREGANO Y LAUREL)

MANERA DE PREPARACION:

1.- PONER A HERVIR EN UNA OLLA  2 LITROS APROX DE AGUA,

2.- AÑADE CUANDO HIERVE LA SOYA TEXTURIZADA Y AGREGA ALGUNAS HIERVAS DE OLOR (PUEDE SER OREGANO Y LAUREL)

Y SOLO SI DESEAS PONER UN CUBITO DE CALDO DE POLLO ,PERO LO PUEDES OMITIR Y SOLO AGREGA SAL AL GUSTO.

3 TAPA LA OLLA Y APAGA EL FUEGO, Y RETIRA TODA EL AGUA(COLARLO)

4.-EXPRIME TODO EL SOBRANTE DEL AGUA DE LA SOYA PUEDE SER CON TUS MANOS O UNA CUCHARA APLASTANDO SOBRE UN COLADOR.

5.- COLOCA EN LA FUENTE DONDE VAS A PREPARA TODO EL CEVICHE 

6.- AÑADE EL TOMATE, EL CILANTRO ,LA CEBOLLA Y EL CHILE PICADITO ENTROZOS PEQUEÑOS.

7.- EXPRIME LOS LIMONES Y AÑADE LA SALSA INGLESA O JUGO MAGGI.RECTIFICA LA SAL,PUEDES AGREGAR SI LO DESEAS UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA.

8.- POR ULTIMO AÑADE LA CANTIDAD DE SALSA CATSUP QUE DESEES Y SIRVE ACOMPAÑADO DE GALLETAS SALADITAS O CON TOTOPOS DE MAIZ,

RESULTA UN RICO Y FRESCO PLATILLO, ADEMAS DE SER MUY ECONOMICO Y RENDIDOR.      

   BUEN PROVECHO::::::::::::::::::::::::::::::::::: SI LO HACES COMENTA SI TE HA GUSTADO.

albóndigas de garbanzos o de lentejas facil de hacer

albóndigas de lentejas o de garbanzos saludables

hola mis amig@s para tod@s aquell@s que no quieran o no les guste comer carne, puede ser el platillo perfecto estas albondigas  hechas con garbanzos,(o lentejas,) aqui tienen esta receta espero les agrade y las hagan:

INGREDIENTES.:

• 1/2 kg. de garbanzos cocidos y pelados.(o de lentejas que tambien es el mismo procedimiento y quedan muy ricas y deliciosas estas albóndigas )
• 1/2 taza de perejil picado
• 1/4 de cebolla picada finamente.
• 1 cuch. de comino
• 1 huevo
• sal y pimienta al gusto
• pan molido

 PREPARACION :

• Moler los garbanzos (O LAS LENTEJAS ESCURRIDAS )ya cocidos y pelados  junto con el perejil y la cebolla hasta que quede una mezcla homogénea.
• ponga a remojar el comino con anticipacion en un poco de agua y aplaste con una cuchara para que suelte el sabor.(o si prefieres lo puedes tostar en el comal o una sarten y luego molerlo ya que se aumenta el sabor)
• en un recipiente ponga la mezcla, agregue sal,pimienta los cominos y añada un huevo y mezcle bien todo hasta que se incorpore.
• forme bolitas y páselas por pan molido
• fria en suficiente aceite caliente.
• escurra en una toalla de papel absorbente   y sirva acompañado de salsa de tomate de tu preferencia, arroz   o con guacamole.

rollitos de acelga rellenos con queso o papa

rollitos de acelga rellenos con queso o papa

INGREDIENTES.:

• 1 papa grande cocida ,pelada y machacada
• 600 gr de tomate huaje
• 1 chile serrano
• 3 dientes de ajo 
• 1/2  cebolla
• 1 manojo o 2 de acelgas
• queso panela o manchego
• 4 huevos
• 1/2 barra de mantequilla

preparacion:

1. primero ponga a cocer la papa, quite la cascara y machaque hasta formar un puré agregando mantequilla y sal al gusto.(puedes omitir la mantequilla si asi lo deseas)
2. lavar muy bien las hojas de acelgas y sumergirlas en una cacerola con agua hirviendo para suavizar y blanquear,escurrir en un colador y retirarles la parte dura del tallo de las hojas.
3. rellenar cada hoja con queso panela o manchego. o con los 2 .
4. tambien puedes rellenarlas con puré de  papa sola o con queso (esto es opcional)
5. los rollitos pueden ser cocinados a  vapor o bien capeados (utilizando las claras ) enharinados y se frien.
6. ya puedes servirlos así, pero tambien podemos hacer la salsa y bañarlos con ella:

para hacer la salsa:

hervir los tomates con el chile serrano, quitarles la piel al tomate agregar los ajos y la cebolla que de preferencia se coloca en un comal o sarten para asarlos ,licuar todo muy bien y freir la salsa en muy poquito aceite.

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