MILANESAS DE LENTEJAS

 UNA FORMA RICA,FACIL Y SALUDABLE DE HACER ESTAS MILANESAS CUANDO NO TE GUSTA COMER CARNE O SIMPLEMENTE DESEAS PROBAR OTRAS FORMAS DE COCINAR ALGO BUENO PARA TU SALUD Y MEJORAR LA ALIMENTACION AL MISMO TIEMPO.

PRUEBA A HACER ESTAS MILANESAS SIN CARNE:

&  .-  1 TAZA DE LENTEJAS PREVIAMENTE COCIDAS ( PUEDES DEJAR EN REMOJO DURANTE LA NOCHE Y COCER AL DIA SIGUIENTE )

&.-  1 TAZA DE HARINA DE AVENA  ( O LA DE TU PREFERENCIA)

&.- 1 ZANAHORIA RALLADA FINAMENTE.

&.- CEBOLLA MUY FINAMENTE PICADA O EN POLVO,SAL,PIMIENTA AL GUSTO Y CILANTRO EN POLVO O FRESCO PICADO.

&.- HARINA DE AVENA (PARA EMPANIZAR)

&.- I CUCHARADITA DE ACEITE 

Preparacion:

1.- muela en la licuadora o procesador las lentejas cocidas.

2.- agregue los condimentos:cebolla,sal,pimienta y cilantro.

3.-mezcle todo perfectamente junto con la zanahoria previamente rallada y ,amase con sus manos..

4.- forme las bolitas para hacer las milanesas y páselas en la harina de avena o la que haya elegido

5.-en una sartén de preferencia antiadherente  agregue la cucharadita de aceite y dore las milanesas hasta que esten cocidas con cuidado para que no se rompan . aunque tambien esta la opcion de hacerlas horneadas pero en realidad no absorben mucha grasa porque solo se usa muy poquito aceite solo para que no se quemen y queden doraditas

6.- acompañe con una rica ensalada o con un poco de arroz.

listo .

    ¿verdad que es muy facil de preparar? ¿que te parece hacerlas hoy mismo?

no notaras la diferencia y si estarás comiendo mas saludable.

 saludos y buen provecho.

CEVICHE DE SOYA

ceviche de soya texturizada muy facil de hacer:

INGREDIENTES. 

1 BOLSA DE SOYA TEXTURIZADA DE APROX. 250 GRS(.O LA CANTIDAD QUE DESEES.)

2 O 3 LIMONES ( EL JUGO)

2 TOMATES

2 CHILES JALAPEÑOS O CHILE SERRANO

1/3 CEBOLLA

SALSA INGLESA

ACEITE DE OLIVA (OPCIONAL)

SALSA CATSUP

UNAS RAMITAS DE CILANTRO

HIERBAS DE OLOR(OREGANO Y LAUREL)

MANERA DE PREPARACION:

1.- PONER A HERVIR EN UNA OLLA  2 LITROS APROX DE AGUA,

2.- AÑADE CUANDO HIERVE LA SOYA TEXTURIZADA Y AGREGA ALGUNAS HIERVAS DE OLOR (PUEDE SER OREGANO Y LAUREL)

Y SOLO SI DESEAS PONER UN CUBITO DE CALDO DE POLLO ,PERO LO PUEDES OMITIR Y SOLO AGREGA SAL AL GUSTO.

3 TAPA LA OLLA Y APAGA EL FUEGO, Y RETIRA TODA EL AGUA(COLARLO)

4.-EXPRIME TODO EL SOBRANTE DEL AGUA DE LA SOYA PUEDE SER CON TUS MANOS O UNA CUCHARA APLASTANDO SOBRE UN COLADOR.

5.- COLOCA EN LA FUENTE DONDE VAS A PREPARA TODO EL CEVICHE 

6.- AÑADE EL TOMATE, EL CILANTRO ,LA CEBOLLA Y EL CHILE PICADITO ENTROZOS PEQUEÑOS.

7.- EXPRIME LOS LIMONES Y AÑADE LA SALSA INGLESA O JUGO MAGGI.RECTIFICA LA SAL,PUEDES AGREGAR SI LO DESEAS UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA.

8.- POR ULTIMO AÑADE LA CANTIDAD DE SALSA CATSUP QUE DESEES Y SIRVE ACOMPAÑADO DE GALLETAS SALADITAS O CON TOTOPOS DE MAIZ,

RESULTA UN RICO Y FRESCO PLATILLO, ADEMAS DE SER MUY ECONOMICO Y RENDIDOR.      

   BUEN PROVECHO::::::::::::::::::::::::::::::::::: SI LO HACES COMENTA SI TE HA GUSTADO.

champiñones al ajillo faciles.

les voy a dar mi receta de como yo hago estos champiñones que se hacen en un dos por tres y saben riquisimos:

• 500 mg de champiñones
• 3 chiles guajillo (mirasol )
• 2 o 3 dientes de ajo
• 1/4 de taza de vino blanco
• perejil picado
• aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto

limpiar y cortar los champiñones,en una sarten agregar el ajo picado ,dorar ligeramente con solo un poquito de aceite de oliva,añadir los chiles guajillos sin semillas y cortados en tiritas pequeñas ,cocinar un poco y luego agregue  loschampiñones y cocinar a fuego bajo, agregar el vino blanco,la sal y la pimienta al gusto, por ultimo añade el perejil picado finamente y listo

otra opcion es agregarle trocitos de nopales cocidos,aunque eso ya es al gusto,el vino blanco le da ese toque de sabor muy agradable,incluso le he añadido mezcal y tambien saben ricos.

frijoles charros muy faciles de hacer

les quiero compartir esta receta de unos frijoles charros que  se hacen con el frijol pinto,aunque si lo prefieres tambien podrias utilizar alubias o cualquier otro frijol blanco de preferencia. he visto que hay infinidad de formas de cocinarlo pero aquí te estoy presentando como es que los hago yo, espero que te gusten de esta forma con estos ingredientes.

ingredientes:

• 1 kg de frijol pinto
• 1/4 de kg. de chorizo o (longaniza)
• 5 o 6  salchichas de pavo
• 150 gr de jamon
• 3 o 4 rebanadas de tocino
• 3 chiles serranos 
• 1/2 cebolla
• sal al gusto
• 1 ramita de cilantro

primero que nada tenemos que cocinar el frijol, acostumbro remojarlos por la noche y por la mañana los pongo en una olla a cocer con un trozo de cebolla , pero tambien puedes ponerlo a cocinar directamente sin el remojo previo.añade 1 cuch.y media de sal o a tu gusto.

una vez que estan cocidos ,le retiro aproximadamente 3 o 4 tazas de frijoles , aunque puedes utilizarlo todo el kg cocido.

aparte en una sartén frie el tocino con un poco de aceite vegetal, añade los chorizos desmenuzados,luego las salchichas y por ultimo el jamon en trocitos,finalmente añade los chiles serranos en trocitos pequeños y deja cocinar un poquito más,  vacia todo esto en la olla con los frijoles y deja cocinar a fuego bajo unos 10 o 15 minutos más , debe quedar caldoso caldo del frijol.

si no quieres usar chiles serranos puedes sustituirlos por 1 chile chipotle en adobo, tambien le da un sabor muy agradable.