pastel con verduras

que les aparece esta tarta o pastel saludable.''?
recorta circulos del mismo tamaño de pan blanco o el de tu preferencia.
en un bol  mezcla crema ,queso,perejil,,tambien puedes sustituir la crema por queso (tipo crema philadelphia)
o puedes hacerlo tambien con aguacate ,formando una pasta con la que se unta el pan, solo que no se puede dejar por mucho tiempo ya que se oxida.
la crema puede ser la de tu preferencia, light ,vegana o la que se te ocurra. 

  .coloca entre cada capa y decora a tu gusto o bien como se muestra en la foto.
  puedes añadir los ingredientes de tu preferencia o con los que cuentes pero es interesante prepararlo de esta forma, además se ve muy atractivo a la vista. tambien nos puede servir para algun evento especial. preparalo hoy mismo.

lomo de cerdo navideño con frutas y chile

para esta navidad tenemos muchas opciones para celebrar con la familia, el dia de hoy te comparto esta receta que es un lomo de cerdo de aprox. kg y medio que nos alcanza al menos para una docena de personas aproximadamente. asi que si te has decidid o por la carne de cerdo aqui tenemos esta idea espero que te guste.
INGREDIENTES.:

• 1 1/2 Kg de lomo de cerdo bien limpio
• 3 dientes de ajo
• 1/3 de cebolla
• 2tazas de agua caliente
• sal y pimienta al gusto
• aceite 

INGREDIENTES PARA LA SALSA:

• 6 chiles poblanos
• 4 duraznos pelados y cortados en cuadritos
• 1 taza de crema
• membrillos o manzanas verdes sal y tambien peladas y en cuadritos
• sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO..

Muele o machaca los dientes de ajo ,la cebolla con la sal y la pimienta para formar una pasta y con esta vas a untar muy bien todo el lomo y lo dejas reposar por lo menos 1 hora, pero es mucho mejor si lo dejas durante toda la noche en un refractario tapado dentro del refrigerador.

sella el lomo en una sarten con el aceite caliente a fuego alto por ambos lados hastaque vaya tomando un color dorado café agrega

 las 2 tazas de agua de preferencia caliente y cocina al menod durante 1 hora o 1 hr y media.

cuando esté cocida la carne retira el exceso de grasa del caldo en donde se cocino , saca el lomo y continúa cocinando este caldito hasta reducirlo a una taza aproximadamente.y reserva.

para hacer la salsa: 

asar los chiles, quitales la piel y las semillas y cortalos en tiritas delgadas, luego frielos en una sarten o cacerola y añade los cuadritos de la fruta,membrillos o manzana y los duraznos.cuando estén suaves añade la crema y sasona con sal y pimienta y tambien la taza del caldito que reservamos donde se cocinó la carne, deja cocinar unos 5 min. aprox.

por ultimo corta el lomo en rebanadas y coloca en un platón y sirve bañando con la salsa

camarones al ajillo superfaciles

camarones al guajillo muy, muy faciles

esta receta   se prepara  muy rapidito y resulta bien facil de hacer, ademas de que saben deliciosos, te invito a que los prepares y ya veras que rico y delicioso sabor...........

INGREDIENTES:

• 1 KG de camarones bien lavados pero sin pelar.
• 7 dientes de ajo (fileteados)
• 6 a 7chiles guajillos cortados con tijeras a lo ancho para sacar la semilla y cortarlo en aritos pequeños.
• 1 taza de aceite de oliva
• 3 cuch, de perejil picado (opcional)
• sal al gusto

PREPARACION:

       En una cacerola caliente el aceite,  y fria los filetes del ajo, añada los aritos de guajillo y frialos, agregue los camarones y cocine durante unos 5 o 6 minutos (si son camarones grandes) y retire del fuego.
 para servir puede espolvorear perejil picado y acompañar con un poco de arroz.o con unas verduras al vapor.

salsa de cacahuate facil de hacer

salsa de cacahuate

INGREDIENTES:

• 5 chiles anchos
• 3 chiles pasilla
• 3 chiles de arbol
• 2 tazas de agua caliente
• 3 tazas de cacahuate fresco pelados.
• 4 dientes de ajo
• 1/4 de cebolla
• 1 cuch. de aceite
• sal al gusto.

 MANERA DE PREPARAR:

• Ponga a asar los chiles en un comal o sarten,previamente desvenados y sin semillas.
• ´pongalos a remojar en el agua caliente por al menos 20 minutos.
• muela en la licuadora o procesador 
• agregue los cacahuates,cebolla y los ajos.
• freir esta salsa y agregar la sal al gusto.       
•   y listo!!!!!    ya tienes tu salsa de cacahuate para acompañar , lo que se te antoje, ensaladas o carnes.(en especial el pollo acompañado de esta salsa sabe muy rico, por ejemplo una pechuga asada).

albóndigas de garbanzos o de lentejas facil de hacer

albóndigas de lentejas o de garbanzos saludables

hola mis amig@s para tod@s aquell@s que no quieran o no les guste comer carne, puede ser el platillo perfecto estas albondigas  hechas con garbanzos,(o lentejas,) aqui tienen esta receta espero les agrade y las hagan:

INGREDIENTES.:

• 1/2 kg. de garbanzos cocidos y pelados.(o de lentejas que tambien es el mismo procedimiento y quedan muy ricas y deliciosas estas albóndigas )
• 1/2 taza de perejil picado
• 1/4 de cebolla picada finamente.
• 1 cuch. de comino
• 1 huevo
• sal y pimienta al gusto
• pan molido

 PREPARACION :

• Moler los garbanzos (O LAS LENTEJAS ESCURRIDAS )ya cocidos y pelados  junto con el perejil y la cebolla hasta que quede una mezcla homogénea.
• ponga a remojar el comino con anticipacion en un poco de agua y aplaste con una cuchara para que suelte el sabor.(o si prefieres lo puedes tostar en el comal o una sarten y luego molerlo ya que se aumenta el sabor)
• en un recipiente ponga la mezcla, agregue sal,pimienta los cominos y añada un huevo y mezcle bien todo hasta que se incorpore.
• forme bolitas y páselas por pan molido
• fria en suficiente aceite caliente.
• escurra en una toalla de papel absorbente   y sirva acompañado de salsa de tomate de tu preferencia, arroz   o con guacamole.

pollo con champiñones

quieres hacer un pollo y no sabas como hacerlo facilmente y que te quede delicioso? mira esta receta:

 POLLO AL YOGHURT CON CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

• 1 POLLO DE 1 KG APROX.
• CHAMPIÑONES EN REBANADAS

• 50 GRS. MANTEQUILLA

• SAL AL GUSTO

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• PARA LA SALSA DE YOGHURT

• 2CUCH. MANTEQUILLA

• 1 CEBOLLA

• 1 CUCH. DE HARINA

• 1/4 DE Lt. de leche caliente

• 1 taza de yogurth natural

• sal y nuez moscada

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• 
  
• PREPARACION.

1.       Corte el pollo en piezas agregue sal y dórelo en una cazuela con la mantequilla.y añada los champiñones .

2.       preparar la salsa de yogurth:   en una cazuela dorar la cebolla picada con un diente de ajo, añadir la harina,cocer x unos min. a fuego lento, retirar del fuego e incorporar la leche.

3.       volver a poner al fuego y dejar hervir durante 1 min. sin dejar de mover.   

4.       colar la salsa, volver a ponerla en la cacerola rectificar la sal y añadir nuez moscada y el yoghurt.

5.       calentar todavia durante unos instantes a fuego lento.

6.       cuando la salsa ya este lista,vaciar en otra cazuela. incorporar el pollo y cocer  durante aprox. 1 hora a fuego bajo y tapado.

barritas de avena caseras fáciles

te comparto esta forma  casera de hacer estas barritas para llevar con nosotros a cualquier lugar.
existe una gran manera de hacerlas esta es solo una de ellas a ver que opinas.
ingredientes.

1  taza de hojuelas de avena cruda  (54 grs)
1/4 taza de ajonjoli  (sésamo)  (40 grs) 
6 bombones grandes (malvaviscos o nubes)
3cuch.soperas de margarina o mantequilla (36 grs)
2 cuch.soperas de aceite de maíz o girasol  (20 ml)
margarina o mantequilla suficiente para engrasar el molde
2 cuch.soperas de pasitas  (opcional)

procedimiento.

• Ponga la sarten a fuego medio,añada el aceite,la avena y el ajonjoli y mueva con una palita de madera hasta que los cereales se doren, retira del fuego y reserva.
• engrase el molde con la mantequilla o margarina,esto ayuda a desmoldar mas facilmente las barras,
• derrita la mantequilla en la cacerola a fuego medio y añada los bombones sin dejar de mover con la palita.
• una vez que los bombones se fundan añada la avena con el ajonjolí y las pasas,revuelva perfectamente hasta que se mezclen y retire del fuego.
• vacíe la mezcla al molde,distribuyala y aplane con la pala sin presionar demasiado.
• deje entibiar a temperatura ambiente protegiendo con una servilleta   de tela .
• una vez que este tibia haga cortes con el cuchillo (con sierras de preferencia), forme las barras del tamaño deseado, pueden ser de 4 x 8 cm aproximadamente..
• deje enfriar y puede guardar las barras de manera individual en bolsitas de celofan.o bien en un recipiente de plástico cerrado herméticamente,