camarones al ajillo superfaciles

camarones al guajillo muy, muy faciles

esta receta   se prepara  muy rapidito y resulta bien facil de hacer, ademas de que saben deliciosos, te invito a que los prepares y ya veras que rico y delicioso sabor...........

INGREDIENTES:

• 1 KG de camarones bien lavados pero sin pelar.
• 7 dientes de ajo (fileteados)
• 6 a 7chiles guajillos cortados con tijeras a lo ancho para sacar la semilla y cortarlo en aritos pequeños.
• 1 taza de aceite de oliva
• 3 cuch, de perejil picado (opcional)
• sal al gusto

PREPARACION:

       En una cacerola caliente el aceite,  y fria los filetes del ajo, añada los aritos de guajillo y frialos, agregue los camarones y cocine durante unos 5 o 6 minutos (si son camarones grandes) y retire del fuego.
 para servir puede espolvorear perejil picado y acompañar con un poco de arroz.o con unas verduras al vapor.

salsa de cacahuate facil de hacer

salsa de cacahuate

INGREDIENTES:

• 5 chiles anchos
• 3 chiles pasilla
• 3 chiles de arbol
• 2 tazas de agua caliente
• 3 tazas de cacahuate fresco pelados.
• 4 dientes de ajo
• 1/4 de cebolla
• 1 cuch. de aceite
• sal al gusto.

 MANERA DE PREPARAR:

• Ponga a asar los chiles en un comal o sarten,previamente desvenados y sin semillas.
• ´pongalos a remojar en el agua caliente por al menos 20 minutos.
• muela en la licuadora o procesador 
• agregue los cacahuates,cebolla y los ajos.
• freir esta salsa y agregar la sal al gusto.       
•   y listo!!!!!    ya tienes tu salsa de cacahuate para acompañar , lo que se te antoje, ensaladas o carnes.(en especial el pollo acompañado de esta salsa sabe muy rico, por ejemplo una pechuga asada).

albóndigas de garbanzos o de lentejas facil de hacer

albóndigas de lentejas o de garbanzos saludables

hola mis amig@s para tod@s aquell@s que no quieran o no les guste comer carne, puede ser el platillo perfecto estas albondigas  hechas con garbanzos,(o lentejas,) aqui tienen esta receta espero les agrade y las hagan:

INGREDIENTES.:

• 1/2 kg. de garbanzos cocidos y pelados.(o de lentejas que tambien es el mismo procedimiento y quedan muy ricas y deliciosas estas albóndigas )
• 1/2 taza de perejil picado
• 1/4 de cebolla picada finamente.
• 1 cuch. de comino
• 1 huevo
• sal y pimienta al gusto
• pan molido

 PREPARACION :

• Moler los garbanzos (O LAS LENTEJAS ESCURRIDAS )ya cocidos y pelados  junto con el perejil y la cebolla hasta que quede una mezcla homogénea.
• ponga a remojar el comino con anticipacion en un poco de agua y aplaste con una cuchara para que suelte el sabor.(o si prefieres lo puedes tostar en el comal o una sarten y luego molerlo ya que se aumenta el sabor)
• en un recipiente ponga la mezcla, agregue sal,pimienta los cominos y añada un huevo y mezcle bien todo hasta que se incorpore.
• forme bolitas y páselas por pan molido
• fria en suficiente aceite caliente.
• escurra en una toalla de papel absorbente   y sirva acompañado de salsa de tomate de tu preferencia, arroz   o con guacamole.

pollo con champiñones

quieres hacer un pollo y no sabas como hacerlo facilmente y que te quede delicioso? mira esta receta:

 POLLO AL YOGHURT CON CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

• 1 POLLO DE 1 KG APROX.
• CHAMPIÑONES EN REBANADAS

• 50 GRS. MANTEQUILLA

• SAL AL GUSTO

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• PARA LA SALSA DE YOGHURT

• 2CUCH. MANTEQUILLA

• 1 CEBOLLA

• 1 CUCH. DE HARINA

• 1/4 DE Lt. de leche caliente

• 1 taza de yogurth natural

• sal y nuez moscada

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• PREPARACION.

1.       Corte el pollo en piezas agregue sal y dórelo en una cazuela con la mantequilla.y añada los champiñones .

2.       preparar la salsa de yogurth:   en una cazuela dorar la cebolla picada con un diente de ajo, añadir la harina,cocer x unos min. a fuego lento, retirar del fuego e incorporar la leche.

3.       volver a poner al fuego y dejar hervir durante 1 min. sin dejar de mover.   

4.       colar la salsa, volver a ponerla en la cacerola rectificar la sal y añadir nuez moscada y el yoghurt.

5.       calentar todavia durante unos instantes a fuego lento.

6.       cuando la salsa ya este lista,vaciar en otra cazuela. incorporar el pollo y cocer  durante aprox. 1 hora a fuego bajo y tapado.

barritas de avena caseras fáciles

te comparto esta forma  casera de hacer estas barritas para llevar con nosotros a cualquier lugar.
existe una gran manera de hacerlas esta es solo una de ellas a ver que opinas.
ingredientes.

1  taza de hojuelas de avena cruda  (54 grs)
1/4 taza de ajonjoli  (sésamo)  (40 grs) 
6 bombones grandes (malvaviscos o nubes)
3cuch.soperas de margarina o mantequilla (36 grs)
2 cuch.soperas de aceite de maíz o girasol  (20 ml)
margarina o mantequilla suficiente para engrasar el molde
2 cuch.soperas de pasitas  (opcional)

procedimiento.

• Ponga la sarten a fuego medio,añada el aceite,la avena y el ajonjoli y mueva con una palita de madera hasta que los cereales se doren, retira del fuego y reserva.
• engrase el molde con la mantequilla o margarina,esto ayuda a desmoldar mas facilmente las barras,
• derrita la mantequilla en la cacerola a fuego medio y añada los bombones sin dejar de mover con la palita.
• una vez que los bombones se fundan añada la avena con el ajonjolí y las pasas,revuelva perfectamente hasta que se mezclen y retire del fuego.
• vacíe la mezcla al molde,distribuyala y aplane con la pala sin presionar demasiado.
• deje entibiar a temperatura ambiente protegiendo con una servilleta   de tela .
• una vez que este tibia haga cortes con el cuchillo (con sierras de preferencia), forme las barras del tamaño deseado, pueden ser de 4 x 8 cm aproximadamente..
• deje enfriar y puede guardar las barras de manera individual en bolsitas de celofan.o bien en un recipiente de plástico cerrado herméticamente,