rollitos de acelga rellenos con queso o papa

rollitos de acelga rellenos con queso o papa

INGREDIENTES.:

• 1 papa grande cocida ,pelada y machacada
• 600 gr de tomate huaje
• 1 chile serrano
• 3 dientes de ajo 
• 1/2  cebolla
• 1 manojo o 2 de acelgas
• queso panela o manchego
• 4 huevos
• 1/2 barra de mantequilla

preparacion:

1. primero ponga a cocer la papa, quite la cascara y machaque hasta formar un puré agregando mantequilla y sal al gusto.(puedes omitir la mantequilla si asi lo deseas)
2. lavar muy bien las hojas de acelgas y sumergirlas en una cacerola con agua hirviendo para suavizar y blanquear,escurrir en un colador y retirarles la parte dura del tallo de las hojas.
3. rellenar cada hoja con queso panela o manchego. o con los 2 .
4. tambien puedes rellenarlas con puré de  papa sola o con queso (esto es opcional)
5. los rollitos pueden ser cocinados a  vapor o bien capeados (utilizando las claras ) enharinados y se frien.
6. ya puedes servirlos así, pero tambien podemos hacer la salsa y bañarlos con ella:

para hacer la salsa:

hervir los tomates con el chile serrano, quitarles la piel al tomate agregar los ajos y la cebolla que de preferencia se coloca en un comal o sarten para asarlos ,licuar todo muy bien y freir la salsa en muy poquito aceite.

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postre con bolitas de zanahoria y naranja

si queremos un postre facil, rico y facil de realizar en unos pocos minutos podemos hacer estas ricas y deliciosas bolitas de zanahoria. solo sigue las indicaciones y verás que tu familia o amigos quedarán  muy satisfechos para saborear despues de los alimentos o por las tardes .

los ingredientes son:

• 1 kg y 1/2 de zanahoria lavadas y peladas.
• 1 lata de leche condensada
• 1 o 2 cucharadas de ralladura de la cascara de naranja
• 1 taza de jugo de naranja
• 1 taza de azúcar o si lo prefieres con sustituto de azúcar.

manera de realizar[

con un extractor  saque todo el jugo de la zanahoria y la pulpa o bagazo de las mismas es lo que vamos a utilizar, si no tienes extractor puedes rallar la zanahoria pero tendrias que expimir muy bien el jugo.

mezcla esta pulpa de zanahoria con la leche condensada, la ralladura de naranja y el jugo de naranja.

coloca sobre el fuego en una cacerola hasta que vaya espesando y sin dejar de mover cuando se vea seca vamos a retirar del fuego y dejamos enfriar un poco para formar las bolitas que pasaremos sobre el azúcar o sustituto o bien sobre canela  molida en polvo,pero eso ya eso es opcional.